内蒙古“好特产”企业访谈系列报道四钱毅牛肉干:做不含防腐剂的传统风干牛肉

◎专题实习记者冯芳慧

好特产需要好平台，好平台推荐好特产。

此次由内蒙古晨报主办的好特产评选活动，吸引了内蒙古几百家企业的参与。通过层层选拔、细致筛选，组委会及专家评审团选出入围的百家企业。作为十佳特色牛羊肉组的“优秀选手”，钱毅食品公司通过多年的努力经营，用心把关，得到消费者的青睐。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎等功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

钱毅食品有限公司从2007年开始，以自产自销模式销售内蒙古特色食品风干牛肉和蒙古传统奶食品，以坚持销售不含防腐剂的传统风干牛肉而闻名全国，被网友誉为“草原第一肉”。作为只在网店进行销售的牛肉干企业，钱毅食品坚持做良心食品，创民族品牌。淘宝搜索内蒙古钱毅牛肉干，仅风干手撕牛肉一项就月销近4000袋，消费者的口碑和五冠金牌卖家品质，正宗牛肉干您值得品鉴。

采访过程中，总经理钱毅一直强调的“良心”二字打动了记者。作为内蒙古的特产，牛肉干在市场上受到追捧。在众多牌子、众多品质中，钱毅牛肉干的异军突起和公司长期坚持良心做食品是分不开来的。“食品关乎老百姓安全，必须在原料上把关。钱毅牛肉干选用优质牛后腿肉，保证牛肉新鲜的同时还要求牛肉的细腻程度。拒绝防腐剂、无任何添加，成本虽高，但消费者的口感满足度与食品安全得到保障就是我们的追求。公司的优势在于网络直销，省去了中间环节，牛肉生产出来直接可送上消费者的餐桌，保质期和价格都有了保障。”钱毅称。

谈到参加此次好特产的目的，钱毅欣慰地说:“内蒙古晨报作为一个优秀媒体，此次的活动不仅是在监督生产企业把品质做好，服务百姓，也是在对内蒙古好特产好企业的推动。有了媒体与专家的品鉴，好特产才有了厚底气，消费者在选择的同时也更加放心。伯乐与千里马共同合作，内蒙古晨报搭建平台，优秀企业参加，强强联手，助推内蒙古地区好特产发展。”